Kategorie: Wissen

Drei leckere Snacks für einen Spieleabend

Es ist Freitagabend, ein Tag, an dem nicht nur bei vielen das Wochenende eingeläutet wird, sondern auch ein gemütlicher Spieleabend unter Freunden zum Programm gehört. Doch was, wenn man als Veranstalter das leibliche Wohl der Gäste aus den Augen verloren hat? Jetzt wird es eng, schließlich gehören Snacks zum Spieleabend dazu. Wir haben die Lösung, wie die Gäste trotzdem noch zufriedengestellt werden können.

Egal, ob die Gruppe aus eingefleischten Brettspielern oder aus einem Zusammenschluss von Freunden besteht, die sich zum gemeinsamen Abend in der Online Spielhalle treffen – wir haben die perfekten Snacks für jede Spielrunde. In diesem Artikel haben wir drei tolle Rezepte zusammengefasst, die nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus sind.

Nachos mit Käse und Jalapeños

Nachos sind ein großartiger Snack und ein echter Klassiker für einen Spieleabend. Es gibt wohl kaum jemanden, der die ursprüngliche Vorspeise aus der Tex-Mex-Küche nicht liebt. Sie sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern können auch in verschiedenen Variationen serviert werden.

Für dieses Rezept werden Nachos, Käse (entsprechend dem eigenen Geschmack), gewürfelte Tomaten, geschnittene Jalapeños, Sauerrahm oder Crema Mexicana und Guacamole benötigt. Zunächst sind die Nachos auf dem Backblech zu verteilen, danach wird Käse darüber gestreut. Als Nächstes muss man das Blech in den Ofen schieben und so lange backen lassen, bis der Käse schön geschmolzen ist. Wenn der Käse über den Nachos zerlaufen ist, können die Nachos aus dem Ofen geholt und mit Tomatenwürfeln und Jalapeños bestreut werden.

Die letzten beiden Zutaten sorgen für eine schmackhafte Note und ein gewisses Quäntchen Schärfe beim Verzehr. Abschließend können die Nachos mit Sauerrahm oder Crema Mexicana sowie Guacamole serviert werden. Mit diesen Zutaten lassen sich die Nachos abrunden und genießerisch verspeisen.

Veggie-Sticks mit Hummus als Dip

Veggie-Sticks und Hummus gehören gerade für Vegetarier und Veganer zu einem Spieleabend wie die Sonne zum Himmel. Diese leckere Kombination ist nicht nur gesund, sondern auch sehr vielseitig. Ob Karotten, Gurken, Paprika oder Tomaten – es gibt viele Varianten dieses frischen Snacks, der zugleich mit seiner Farbvielfalt eine Wonne fürs Auge ist.

Für diejenigen unter uns, denen Hummus ein Fremdwort ist – eine kurze Erklärung. Hummus ist eine edle Kombination aus pürierten Kichererbsen, Sesam und Olivenöl. Je nach Geschmack kann man ihn mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel oder Knoblauch verfeinern und so eine ganz persönliche Kreation zaubern. Auch verschiedene Kräuter können hinzugefügt werden, um dem Hummus einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Im Ofen gemachte Kartoffelspalten mit Käse überbacken

Als Drittes haben wir mit den ofenfrischen Kartoffelspalten einen weiteren leckeren Snack, der an einem Spieleabend serviert werden kann. Dieser Snack mundet nicht nur ausgezeichnet, sondern ist auch eine gesunde Alternative zu Fertigprodukten wie etwa Kartoffelchips.

Folgende Zutaten werden neben Kartoffeln und Käse benötigt: Pflanzenöl, Salz, Paprikapulver und eventuell andere Gewürze nach Wahl. Die Kartoffeln sollten zuerst gewaschen und geschält werden. Anschließend werden die Kartoffeln in feine Spalten geschnitten und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt.

Nun wird etwas Pflanzenöl auf die Kartoffelspalten verteilt und diese dann mit Salz und Paprikapulver oder anderen Gewürzen bestreut. Zum Schluss wird geriebener Käse über die Kartoffelspalten verteilt und alles im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad gebacken. Sobald die Kartoffelspalten goldbraun sind, können sie aus dem Ofen genommen und serviert werden. Dazu eignet sich je nach Geschmack zum Beispiel ein Kräuter- oder Joghurtdip sehr gut.

Fazit – mit diesen Snacks gibt es keine hungrigen Gäste beim nächsten Spieleabend

Diese drei leckeren Snacks zum Genießen sind die perfekte Ergänzung zu einem gelungenen Spieleabend. Sie sind etwas anders als die üblichen Snacks wie Erdnüsse oder Chips und werden die Geschmacksknospen der Teilnehmer zum Explodieren bringen

Wie bereite ich Fleisch am besten zu

Braten ist eine Garmethode, die bei starker Hitze vorgenommen wird. Während des Garens bilden sich durch die sogenannte Maillard-Reaktion an der Außenseite des Bratguts chemische Verbindungen aus Zuckern, Fetten und Eiweißen. Diese sind für den typischen Geschmack und die Bräunung des Fleisches verantwortlich. Durch das Braten tritt eine Karamellisierung auf, wobei das spezielle Aroma und die Bräunung entstehen. Aufgrund des geringen Eiweißanteils von Gemüse taucht die Maillard-Reaktion nur geringfügig auf. Im Prinzip wird das Braten als die älteste Kochtechnik verstanden. Man ist dabei zwangsläufig nicht auf ein Gefäß angewiesen. Es reicht ein offenes Feuer.

Die verschieden Garmethoden

Im allgemeinen Sprachgebrauch wird unter Braten ebenso Grillen verstanden. Fleischwaren können im Backofen als auch offen in der Pfanne gebraten werden. Das Garen in der Pfanne wird ebenfalls Sautieren genannt. Allerdings gibt es einen wesentlichen Unterschied zwischen dem Braten und Grillen im Ofen und dem Braten in einer Pfanne. Beim Fleischgaren im Ofen ist die Wärmestrahlung maßgeblich. Wobei das Braten in einer Pfanne mit Wärmeleitung zu tun hat. Wird Flüssigkeit nach dem Anbraten hinzugefügt, wird von Schmoren gesprochen.

Wie das Braten von Fleisch bestens gelingen wird

Um ein optimales Ergebnis durch das Braten von Fleisch zu erzielen, muss auf die Dauer und auf die Temperatur des Garprozesses geachtet werden. So schmeckt die Kruste aromatisch und wird nicht zu dunkel. Zur gleichen Zeit sollte im Inneren des Bratguts eine ideale Temperatur herrschen. Muskeleiweiß wandelt sich so zu Gelatine um und gerinnt so stark. Sollte das ganze Wasser abgegeben werden, wird das Fleisch trocken und hart. Die Entstehung einer leckeren Kruste ist bei ungefähr 150-200 °C. Die Umwandlung von Kollagen und des Muskeleiweißes findet bei circa 70 °C statt. Man kann sagen, dass ein gebratenes Stück Fleisch spätestens dann gar ist, wenn sich eine braune, aromatische Kruste gebildet hat und die Kerntemperatur von 70 °C erreicht wurde. Bei zarten und kurzfaserigen Fleischstückchen liegt die ideale Kerntemperatur jedoch deutlich niedriger. Bei festem und langfaserigen Fleisch ist die Kerntemperatur wesentlich länger aufrechtzuerhalten. Deshalb wird in der Regel das Bratgut nicht nur gebraten, sondern weiterhin längere Zeit gekocht und geschmort.

Um das Fleisch an der Oberfläche trocken zu halten, sollte genau vor oder am Ende des Garvorgangs gesalzen werden. Auf dem Weg entsteht nach kurzer Zeit eine Kruste und das Innere wird saftig bleiben. Beim anfänglichen Salzen diffundiert das Bratgut, durch den Prozess, der sich Osmose nennt. Wasser kommt aus dem Inneren des Fleisches heraus, was dem Ziel einen leckeren Braten zu bekommen entgegenläuft. Eine gute Option ist es, das Fleisch vorher zu salzen und mindestens eine Stunde oder über die Nacht im Kühlschrank zu lagern. Die beim Braten anfänglich austretende Flüssigkeit wird wieder aufgenommen und das Fleisch würzt sich durch den Querschnitt. Diese Methode ist mit dem Marinieren von Fleisch vergleichbar. Durch eine zu geringe Anfangstemperatur wird die Bratzeit verlängert. Dies führt zu einer größeren Austrocknung des Fleisches. Mit dem „Schließen der Poren“ hat das nichts zu tun. Die aufgestellte These von Justus ist mittlerweile widerlegt, denn Muskeln besitzen keine Poren.

Aktuelle Bewohner der einstigen Residenz des Champagnerproduzenten Mumm

In der ehemaligen Residenz der Champagner Dynastie Mumm von Schwarzenstein ist seit mehr als 50 Jahren das Bundesamte für Kartographie und Geodäsie untergebracht. Aufgrund der Exponiertheit am Sachsenhäuser Westrand wissen nur wenige Bewohner Frankfurts von der Existenz dieser Bundesbehörde, zu dessen Kunden unter anderem die deutsche Bundeswehr und mehrere Universitäten zählen.

Zu den Aufgaben der Behörde zählen unter anderem die Bearbeitung topographischer Daten, die Aktualisierung von GPS-Daten und die Digitalisierung alter Landkarten. In jedem Fall handelt es sich um komplexe mathematische Aufgaben. Ein Abschluß dieser Arbeiten ist nicht abzusehen, da sich der Planet Erde ständig verändert. Veränderungen durch den Bau von Straßen und Häusern, durch Erd- und Seebeben und der Meereshöhe müssen aufgezeichnet werden.

Mit einem jährlichen Budget von 30 Millionen Euro unterhält das Institut mehrere Außenstellen im In- und Ausland, welche die Vermessung der Welt durch Beobachtung von Fixsternen durchführen und die mit steigender Geländehöhe abnehmende Erdanziehung messen. Die Aktualisierung von GPS-Daten sind aus verständlichen Gründe für Alle von großer Wichtigkeit..

Im Zentrum der Anlagen liegt die im Jahr 1903 errichtete Villa der Champagnerfamilie Mumm. Im Büro des Leiters der Behörde hätten um ein Haar die Bundespräsidenten der Bonner Republik residiert, wenn die Frankfurter Bewerbung um den Sitz der Bundesregierung erfolgreich verlaufen wäre. Dann wäre die Villa zum Sitz des Bundespräsidenten geworden. Soweit kam es jedoch nicht, die um ihre französischen Weingüter beraubte und finanziell stark ausgeblutete Familie Mumm verkaufte die Villa im 1933 an das Deutsche Reich. Die Nationalsozialisten nutzten das prunkvolle bis Kriegsende als Heeres-Fernschreibestelle und Ausbildungsstätte.

Nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs übernahm amerikanische Soldaten die leicht beschädigte Villa und neun Jahre später übertrugen sie das Anwesen der Familie Mumm an die Bundesrepublik Deutschland. Diese erklärte das großzügige Gelände an der Kennedy-Allee zum Sitz des neu gegründeten Instituts für angewandte Geodäsie, welches im Jahr 1997 in Bundesamt für Kartographie und Geodäsie umbenannt wurde.

Theme: Overlay by Kaira Extra Text
Cape Town, South Africa