Monat: Januar 2023

Pizza einfach selber machen: Das Rezept für den perfekten Pizzateig

Pizza ist einer der größten Import-Hits aus dem sonnigen Italien. Eine Pizza kann man immer essen und es gibt für jeden Geschmack den passenden Pizzabelag. Das Geheimnis hinter einer guten selbstgemachten Pizza ist der teig. Wir zeigen dir in diesem Rezept wie einfach und vor allem lecker du selbst einen Pizzateig machen kannst und gehen auch auf eine klassische Belagvariante mit Champions und einer selbstgemachten Pizzasauce ein.

Zutaten für den Teig:

400 g Mehl (Typ 405 oder Tipo 00)
2 EL kaltgepresstes Olivenöl
5 g frische Hefe
1 TL Salz
250 ml warmes Wasser

Die Zubereitung des Pizzateiges

Du benötigst eine große Schüssel, in die du die Zutaten geben kannst und danach den teig knetest. Als erstes gibst du 400 g Mehl in die Schüssel. Du kannst das Mehl vorab mit einem Sieb auflockern. In die Mitte des Mehls drückst du eine Mulde, anschließend nimmst du 5 g frische Hefe (keine getrocknete Hefe) und löst diese in 250 ml warmen Wasser auf. Das Wasser sollte unter 25 °C haben und die Hefe muss vollkommen aufgelöst werden. Durch kontinuierliches Umrühren mit einem Löffel beschleunigst du das Auflösen der Hefe im Wasser. Wenn die Hefe aufgelöst ist, gießt du sie in die Mehlmulde und gibst 1 TL Salz und EL kaltgepresstes Olivenöl hinzu.

Nun geht es an das Kneten des Teiges, alle Zutaten müssen zu einem geschmeidigen teig geknetet werden. Knete den Teig rund fünf Minuten, wenn der Teig geschmeidig ist und nicht mehr an der Schüssel klebt, ist er perfekt.
Nach dem kneten muss der Teig erst einmal ruhen. Er sollte mit einem feuchten Tuch über der Schüssel für 24 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Wenn du nicht so lange warten möchtest, musst du mehr Hefe verwenden, rund 8 bis 10 g Hefe. Dann braucht der Teig nur 2 bis 3 Stunden Ruhezeit an einem warmen Ort, ebenfalls mit einem Tuch abgedeckt. Doch Vorsicht, die zusätzliche Hefe wirkt sich auf den Geschmack des Teiges aus!

Nach dem Ruhen wird der Teig in 4 bis 5 gleich große Teile geteilt und in kleine runde Kugeln geformt. Die Teiglinge können dann zu den Pizzaböden ausgerollt werden,beachte dabei, dass der Teig nur 3 bis 4 Millimeter dick sein sollte und das du einen deutlichen Rand für die Pizza lässt, damit die Sauce und der Käse nicht von seiner Pizza laufen. Der ausgerollte Pizzaboden kann kurz ruhen, währen du dich um den Beleg kümmerst.

Zutaten für den Belag (Pizza mit Champions und Mozzarella):

1 Dose italienischer Dosentomaten
1/2 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 TL Oregano
2 EL Olivenöl
1 Päckchen Mozzarella
1 Päckchen Parmesan
3 Scheiben Kochschinken
3 bis 4 Champions

Die Zubereitung des Pizzabelags

Der Belag für deine Pizza, kann ganz nach deinen Wünschen gestaltet werden. In unserem Fall machen wir einen klassischen Belag mit Mozzarella und Champions.

Für den Belag brauchst du als erstes die Pizzasauce, hierfür nimmst du die italienischen Dosentomaten und gibst 2 EL Olivenöl und 1 TL Oregano hinzu. Anschließend schneidest du eine halbe Zwiebel in Würfel und ebenso eine Knoblauchzehe in Würfel und gibst beides zu den Tomaten. Nun musst du die Tomaten mit einem Rührstab oder einem Mixer zerkleinern und vermengen, bis du eine gleichmäßige Sauce erhältst. Damit ist deine Pizzasauce auch schon fertig!

Nun kann die Pizzasauce auf die ausgerollten Pizzaböden verteilt werden, auf die Sauce wird nach belieben der Mozzarella, der Schinken und die in Streife geschnittenen Pilz verteilt. Als Abschluss streust du noch den Parmesankäse über alles und kannst deine Pizza in den Ofen schieben.

Der Ofen sollte vorab auf eine Temperatur von 180 ° C und Ober- und Unterhitze gestellt werden, die Pizza wird dann bei 220 ° C für 10 Minuten gebacken.

Wir wünschen dir viel Erfolg und einen guten Hunger!

Drei leckere Snacks für einen Spieleabend

Es ist Freitagabend, ein Tag, an dem nicht nur bei vielen das Wochenende eingeläutet wird, sondern auch ein gemütlicher Spieleabend unter Freunden zum Programm gehört. Doch was, wenn man als Veranstalter das leibliche Wohl der Gäste aus den Augen verloren hat? Jetzt wird es eng, schließlich gehören Snacks zum Spieleabend dazu. Wir haben die Lösung, wie die Gäste trotzdem noch zufriedengestellt werden können.

Egal, ob die Gruppe aus eingefleischten Brettspielern oder aus einem Zusammenschluss von Freunden besteht, die sich zum gemeinsamen Abend in der Online Spielhalle treffen – wir haben die perfekten Snacks für jede Spielrunde. In diesem Artikel haben wir drei tolle Rezepte zusammengefasst, die nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus sind.

Nachos mit Käse und Jalapeños

Nachos sind ein großartiger Snack und ein echter Klassiker für einen Spieleabend. Es gibt wohl kaum jemanden, der die ursprüngliche Vorspeise aus der Tex-Mex-Küche nicht liebt. Sie sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern können auch in verschiedenen Variationen serviert werden.

Für dieses Rezept werden Nachos, Käse (entsprechend dem eigenen Geschmack), gewürfelte Tomaten, geschnittene Jalapeños, Sauerrahm oder Crema Mexicana und Guacamole benötigt. Zunächst sind die Nachos auf dem Backblech zu verteilen, danach wird Käse darüber gestreut. Als Nächstes muss man das Blech in den Ofen schieben und so lange backen lassen, bis der Käse schön geschmolzen ist. Wenn der Käse über den Nachos zerlaufen ist, können die Nachos aus dem Ofen geholt und mit Tomatenwürfeln und Jalapeños bestreut werden.

Die letzten beiden Zutaten sorgen für eine schmackhafte Note und ein gewisses Quäntchen Schärfe beim Verzehr. Abschließend können die Nachos mit Sauerrahm oder Crema Mexicana sowie Guacamole serviert werden. Mit diesen Zutaten lassen sich die Nachos abrunden und genießerisch verspeisen.

Veggie-Sticks mit Hummus als Dip

Veggie-Sticks und Hummus gehören gerade für Vegetarier und Veganer zu einem Spieleabend wie die Sonne zum Himmel. Diese leckere Kombination ist nicht nur gesund, sondern auch sehr vielseitig. Ob Karotten, Gurken, Paprika oder Tomaten – es gibt viele Varianten dieses frischen Snacks, der zugleich mit seiner Farbvielfalt eine Wonne fürs Auge ist.

Für diejenigen unter uns, denen Hummus ein Fremdwort ist – eine kurze Erklärung. Hummus ist eine edle Kombination aus pürierten Kichererbsen, Sesam und Olivenöl. Je nach Geschmack kann man ihn mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel oder Knoblauch verfeinern und so eine ganz persönliche Kreation zaubern. Auch verschiedene Kräuter können hinzugefügt werden, um dem Hummus einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Im Ofen gemachte Kartoffelspalten mit Käse überbacken

Als Drittes haben wir mit den ofenfrischen Kartoffelspalten einen weiteren leckeren Snack, der an einem Spieleabend serviert werden kann. Dieser Snack mundet nicht nur ausgezeichnet, sondern ist auch eine gesunde Alternative zu Fertigprodukten wie etwa Kartoffelchips.

Folgende Zutaten werden neben Kartoffeln und Käse benötigt: Pflanzenöl, Salz, Paprikapulver und eventuell andere Gewürze nach Wahl. Die Kartoffeln sollten zuerst gewaschen und geschält werden. Anschließend werden die Kartoffeln in feine Spalten geschnitten und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt.

Nun wird etwas Pflanzenöl auf die Kartoffelspalten verteilt und diese dann mit Salz und Paprikapulver oder anderen Gewürzen bestreut. Zum Schluss wird geriebener Käse über die Kartoffelspalten verteilt und alles im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad gebacken. Sobald die Kartoffelspalten goldbraun sind, können sie aus dem Ofen genommen und serviert werden. Dazu eignet sich je nach Geschmack zum Beispiel ein Kräuter- oder Joghurtdip sehr gut.

Fazit – mit diesen Snacks gibt es keine hungrigen Gäste beim nächsten Spieleabend

Diese drei leckeren Snacks zum Genießen sind die perfekte Ergänzung zu einem gelungenen Spieleabend. Sie sind etwas anders als die üblichen Snacks wie Erdnüsse oder Chips und werden die Geschmacksknospen der Teilnehmer zum Explodieren bringen

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